Shopping Cart

Nu ai niciun produs în coș.

Muguri de pin : beneficii si retete simple

Istorie

Mugurii de pin au fost utilizați de secole în diverse culturi, atât pentru proprietățile lor medicinale, cât și pentru aroma și gustul lor. În medicina tradițională chineză, mugurii de pin erau folosiți pentru a trata tusea, durerile de gât și problemele respiratorii.

De asemenea, popoarele nordice și siberiene valorificau aceste muguri pentru proprietățile lor antiseptice și pentru capacitatea de a stimula sistemul imunitar.

În prezent, mugurii de pin sunt apreciați atât în medicina alternativă, cât și în cea convențională pentru efectele lor benefice asupra sănătății. Sunt folosiți în produse farmaceutice, suplimente alimentare și în diverse preparate culinare.

Beneficii

Mugurii de pin sunt cunoscuți pentru multiplele lor beneficii pentru sănătate, datorită compoziției lor bogate în substanțe nutritive și compuși bioactivi:

  1. Proprietăți antioxidante: Mugurii de pin conțin vitamina C și alte antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism.
  2. Îmbunătățirea sistemului respirator: Uleiurile volatile din mugurii de pin au efecte expectorante și decongestionante, fiind utile în tratarea tusei și a altor afecțiuni respiratorii.
  3. Stimularea imunității: Consumul regulat de muguri de pin poate întări sistemul imunitar datorită conținutului de vitamine și minerale.
  4. Efecte antiinflamatorii și antiseptice: Mugurii de pin sunt folosiți extern pentru a trata răni și infecții minore datorită proprietăților lor antiseptice.

Retete cu muguri de pin

Un sos pesto cu muguri de pin poate adăuga un gust unic și o notă de prospețime preparatului clasic italian. Iată cum poți prepara un sos pesto cu muguri de pin:

Sos Pesto cu Muguri de Pin

Ingrediente:

  • 100 g muguri de pin Naturele
  • 50 g frunze de busuioc proaspăt
  • 50 g parmezan ras
  • 2-3 căței de usturoi
  • 100 ml ulei de măsline extravirgin
  • Sucul de la o jumătate de lămâie (opțional)
  • Sare Himalaya Naturele
  • Piper după gust
Mod de preparare:
  1. Pregătirea Mugurilor de Pin :Dacă folosești muguri de pin uscați, rehidratează-i prin înmuiere în apă fierbinte timp de 10-15 minute, apoi scurge-i bine.
  2. Prajirea Ușoară a Mugurilor de Pin (Opțional) Pentru a intensifica aroma, poți prăji mugurii de pin proaspeți sau rehidratați într-o tigaie uscată la foc mediu timp de câteva minute, până devin ușor aurii. Lasă-i să se răcească.
  3. Amestecare :Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă mugurii de pin, frunzele de busuioc, parmezanul ras și cățeii de usturoi. Mixează până obții o pastă grosieră.
  4. Adăugarea Uleiului: Cu blenderul în funcțiune, adaugă treptat uleiul de măsline, până când pesto-ul devine cremos și omogen.
  5. Asezonare :Adaugă sucul de lămâie (dacă folosești), sare și piper după gust. Mixează din nou pentru a încorpora ingredientele.
  6. Servire :  Transferă sosul pesto într-un borcan curat și păstrează-l în frigider. Poți folosi acest pesto pentru a aroma paste, bruschette, supe sau pentru a-l adăuga la diverse preparate din carne și pește.

Sugestii de Servire

  • Paste: Amestecă pesto-ul cu paste fierte al dente pentru o cină rapidă și delicioasă.
  • Bruschette: Întinde pesto pe felii de pâine prăjită și adaugă roșii proaspete și mozzarella pentru un aperitiv savuros.
  • Marinate: Folosește pesto-ul pentru a marina pui sau pește înainte de a-l găti la grătar.
  • Supe: Adaugă o lingură de pesto în supele de legume pentru un plus de aromă.
sos pesto

Risotto cu Muguri de Pin și Ciuperci

Ingrediente:

  • 200 g muguri de pin proaspeți sau rehidratați
  • 250 g ciuperci (de preferință mixte: hribi, champignon, shiitake)
  • 300 g orez pentru risotto (Arborio, Carnaroli)
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, tocați fin
  • 100 ml vin alb sec
  • 1 litru supă de legume fierbinte
  • 50 g parmezan ras
  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură unt
  • Sare și piper după gust
  • Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Mod de preparare:
  1. Pregătirea Mugurilor de Pin:
    • Dacă folosești muguri de pin uscați, rehidratează-i în apă fierbinte timp de 10-15 minute, apoi scurge-i bine.
  2. Pregătirea Ciupercilor:
    • Curăță și taie ciupercile felii subțiri. Dacă folosești ciuperci uscate, rehidratează-le în apă fierbinte timp de 20 de minute, apoi scurge-le bine și taie-le.
  3. Gătirea Mugurilor de Pin și a Ciupercilor:
    • Într-o tigaie mare, încălzește 1 lingură de ulei de măsline și prăjește mugurii de pin până devin ușor aurii. Scoate-i și pune-i deoparte.
    • În aceeași tigaie, adaugă încă 1 lingură de ulei de măsline și prăjește ciupercile până devin aurii și lichidul se evaporă. Pune-le deoparte.
  4. Pregătirea Risotto-ului:
    • Într-o cratiță mare, încălzește 1 lingură de ulei de măsline și untul. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.
    • Adaugă orezul și gătește-l timp de 2-3 minute, amestecând constant, până devine ușor translucid.
    • Adaugă vinul alb și gătește până când alcoolul se evaporă și vinul este aproape complet absorbit.
  5. Adăugarea Supelor:
    • Începe să adaugi supa de legume fierbinte, câte un polonic o dată, amestecând constant. Așteaptă ca lichidul să fie aproape complet absorbit înainte de a adăuga următorul polonic. Continuă acest proces până când orezul este cremos și al dente (aproximativ 18-20 de minute).
  6. Finalizarea Risotto-ului:
    • Când orezul este aproape gata, adaugă ciupercile prăjite și mugurii de pin. Amestecă bine.
    • Adaugă parmezanul ras și mai amestecă până se încorporează și risotto-ul devine cremos.
    • Asezonează cu sare și piper după gust.
  7. Servire:
    • Servește risotto-ul fierbinte, decorat cu pătrunjel proaspăt tocat și, dacă dorești, cu câțiva muguri de pin prăjiți suplimentar pentru decor.

Vizitează site-ul nostru aici și adaugă-i în coșul de cumpărături pentru a-ți îmbunătăți dieta zilnică!

Conectează-te cu noi pe Facebook și Instagram pentru a descoperi ultimele noutați și promoții speciale.

Bibliografie

  1. Popescu, M., & Radu, C. (2015). Plante Medicinale și Remedii Naturale. Editura Universitară.
  2. Vlad, T. (2018). Tradiții și utilizări ale plantelor medicinale în cultura populară românească. Editura Ethnologica.
  3. Xiao, P., & Zhou, Y. (2007). Traditional Chinese Medicine. Shanghai Press.
  4. Brill, S. (1994). Identifying and Harvesting Edible and Medicinal Plants. William Morrow Paperbacks.
  5. Medicinal Herbs and Remedies. (2020). Retrieved from Herbal Remedies website: www.herbalremedies.com
  6. Dioscorides, P. (2000). De Materia Medica. IBIDIS Press.
  7. Paracelsus, T. (1567). Opera Omnia Medico-Chemico-Chirurgica
Recomandă?
You were not leaving your cart just like that, right?

Pleci fără să finalizezi comanda?

Adaugă adresa de email mai jos și îți salvăm produsele din coș pentru mai tarziu.